スイーツ・ルーツ・伊万里

  

昨夜、伊万里ブログ村にのこのこと３人で参加しました。
ブログの勉強をするためはもちろんですが、今度の
１１月５日（土）と６日（日）のスイーツルーツ・カフェに出す
スイーツの試食と、カフェのＰＲと、カフェの手伝いをして
くれそうな人の人材ハンティングと、一石４鳥ぐらいの
お願いがあるから、３人寄ればなんとやらで行ったのですが
３人でなんとかやっと一人前なんでしょうね。

写真はスイーツカフェのメニュー「黒米パンプキンロール」。
生地に黒米をつかってるんですが、やわらかタイプと
しっかりタイプをじっくり試食してもらい、スイーツに
なると、目が変わるブロガーさんの意見を参考にと。

ところがそれどころじゃないぐらい、昨夜は盛りだくさん。
新天町の「一心堂」さんでは珈琲豆の焙煎を来月から。
今月末からオープンする「タピオカミルクティー屋」さんの
試飲会や、うさぎ小屋さんのデコ寿司と稲荷寿司もあれば
サンフラワーさんからは回転焼など、差し入れが大盛り。
おかげでブロガーさんから貴重な意見が聞けたし、お手伝いの
人材もゲットできて、収穫の多い伊万里ブログ村でした。

＊１１月５日（土）、６日（日）は、伊万里お菓子倶楽部で
スイーツルーツ・カフェをオープンします。
ぜひ来てくださいね！

Facebookの伊万里お菓子倶楽部ページもごらんください。
  

うっかりこってりお知らせを忘れていました！
７月～８月に伊万里市民センターで行われていた
伊万里お菓子作り教室・後半のＴＶ放送がありま～す！

放送ＣＡＴＶ：伊万里ケーブルテレビ・西海テレビ・有田ケーブルネットワーク
放送番組名　：ＰＡＣ伊万里市民チャンネル
放送日時　　：１０月の毎週土曜日の１８：００～と２１：００～の２回　　　　　　　



お菓子作り教室は、伊万里市民センター事業で行われたもので、
講師は伊万里西松浦郡菓子工業組合のプロの菓子職人さん！

今月放送分では、
第５回目はクレベールウチダさんの「シュークリーム」、
第６回目はふくやさんの「サーターアンダギー」
第７回目は吉永菓舗さんの「とろとろフルーツゼリー」
第８回目はジャルダンさんの「デコレーションケーキ」
以上、後半４回分をダイジェストで放送しま～す！

（第８回目の動画をまだアップできてませんでした(^_^;)　少々お待ちを・・・）

楽しいお菓子作りの様子、ぜひご覧くださ～い☆


＊１１月５日（土）、６日（日）は、伊万里お菓子倶楽部で
スイーツルーツ・カフェをオープンします。
ぜひ来てくださいね！

Facebookの伊万里お菓子倶楽部ページもごらんください（●＾o＾●）

いちご大福でした～！  

１０月７日の今日、佐賀新聞の朝刊と一緒にきた「ＦＩＴ」には
伊万里のまちなか商店街が紹介されています。

「古伊万里の歴史と新しいスポットが調和する町」と
伊万里の中心商店街が新しく、生まれかわりつつありますと
まちなかスポットをいろいろと。

１１月５日と６日、お菓子倶楽部が出店するスイーツルーツ・カフェは
ＦＩＴの案内地図では本町名店街にある四角い緑色が目印の
古伊万里公園前の黒壁家でオープンします。
限定の特製スイーツを用意してますから、ぜひ来てくださ～い！

＊Facebookの伊万里お菓子倶楽部ファンページも見てください。
  

伊万里スイーツやお菓子皿のパンフレットのデザインと
制作をお菓子倶楽部がお手伝いしています。
こういうお手伝いができるのも、お菓子倶楽部の活動を
続けていたからこそですから、嬉しいですね。

パンフレットに使う写真や、文章の原稿データなど
１０年も活動を続けていたから、ストックがあるので
今回の担当にと、相談を受けたんです。
う～ん、これは責任重大～。
いつも以上に気を引き締めんばです。

＊１１月５日（土）、６日（日）は、お菓子倶楽部で
スイーツルーツ・カフェをオープンします。
どんなメニューになるのかは、お楽しみに。

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秋といえばスイーツでしょ！のモンブランでした。
  

１１月５日と６日に開催のスイーツルーツ伊万里フェスタまで
ちょうどあと１か月となりました。

今日はそのスイーツルーツ伊万里フェスタに向けての
パンフレットづくりの打ち合わせ。


伊万里スイーツと伊万里焼のコラボは伊万里ならでは（＾ｕ＾）
なかなかいい感じのパンフになりそうです♪

スイーツルーツ伊万里フェスタは１１月５日６日の２日間、
伊万里の本町名店街・伊萬里まちなか一番館を中心に開催されます。

伊万里お菓子倶楽部はその近くの黒壁の建物でスイーツルーツカフェを
２日間限定でオープンしますよ～。
ただいま、どんなスイーツでおもてなしをするか考案中です。
ぜひ遊びに来てくださいね～！

Facebookの伊万里お菓子倶楽部～スイーツルーツ伊万里～ページも
ぜひどうぞ♪

食欲の秋☆いちご大福でした～（●＾o＾●）
  

でましたよ～！
本日発売の九州じゃらん１１月号♪


８８～８９ページをごらんください（●＾o＾●）
新作・伊万里スイーツの記事が載っています♪

記事にもありますが、11月5日6日に開催の
スイーツルーツ伊万里フェスタで試食会がありますよ～。
会場は伊万里市街地の本町名店街・伊萬里まちなか一番館です。

秘窯の里・大川内山では11月1日から6日まで
伊万里鍋島焼菓子皿新作展も開催されますよ！

私たち伊万里お菓子倶楽部も11月5日6日の両日、
試食会会場の近くでスイーツルーツカフェをオープンします♪
11月5日と6日は、ぜひ伊万里に来てくださいね♪

  

11月5日と6日に伊万里の本町名店街周辺で行われる
スイーツルーツ伊万里フェスタまであと２ヶ月となりました（●＾o＾●）

私たち伊万里お菓子倶楽部では、石見屋本店さんの黒壁の建物をお借りして
スイーツルーツカフェを開く予定です♪

カフェに必要なもののひとつ、チェア！
折り畳みのパイプ椅子じゃ雰囲気出ないし、
どうやって確保しようか、うんうんと頭を悩ませています。

カバーをつけたらどがんやろうか？
ミシンでダーって縫おうか？

な～んて話していたら、
とあるところから布がいただけそうな話が出てきました。



どうでしょう？？
伊万里の人ならきっと見たことがあると思うあの布を再活用☆
気づいてくれる人はどれ位いらっしゃるでしょうかね（●＾o＾●）

このチェアもまだアイデア段階で、実際どうなるかまだ分かりませんが、
アイデアこねこね、11月5日6日のイベントまで準備頑張りまっす！
ぜひみなさん、遊びに来てくださいね！

Facebookの伊万里お菓子倶楽部ファンページもぜひどうぞ♪

＊＊＊お知らせ＊＊＊
11月5・6日は伊万里でスイーツルーツフェスタが開催されます！
伊万里お菓子倶楽部ではスイーツルーツカフェを出店します♪
ぜひ遊びに来てくださいね！

また、お手伝いしてくださる方、お菓子倶楽部の活動に興味がある方、
一緒にイベントを楽しんでくださる方を募集しています♪
やってみようかしら？と思ってくださったら、
ぜひぜひオーナーメッセージでお問い合わせください♪
お待ちしていま～す（●＾o＾●）


今回のリポートは「いちご大福」でした～♪


  

あっという間に９月ですね～！
７月、８月と２か月にわたって伊万里市民センターで行われた
「親子でお菓子作り教室」も８月２８日に最終日を迎えました。

まだ第７回目と第８回目をアップしていませんでしたので・・・、
今回は第７回目親子でお菓子作り教室の報告で～す！

８月２２日に行われた第７回目のメニューは「とろとろフルーツゼリー」。
講師は有田町の吉永菓子舗 吉永さんでした～（●＾o＾●）



とろとろっとしたゼリーはまぜて冷やすだけでできちゃう簡単さ！
あとはゼリーとフルーツを交互に入れてできあがりなんですが、
これがまたきれいで美味しかったですよ～♪

↓レシピはこちら（●＾o＾●）↓

≪材料≫　
　パールアガー８　　１０ｇ　（市販のゼリーの素でもＯＫ）
　砂糖　　　　　　　６０ｇ
　水　　　　　　４００ｍｌ　
　レモン汁　　　　１０ｍｌ
　ライム果汁　　　　５ｍｌ
　トリプルセック　１０ｍｌ（オレンジリキュール）
　フルーツ（ブルーベリー、キウイ、いちご、オレンジ　など）

≪作り方≫
　１．パールアガー８と砂糖をよく粉末混合する（ビニール袋に入れて混ぜる）
　２．水を沸騰させ、ホイッパーで１．を少しずつ入れ、
　　　よく溶かして火からおろす
　３．レモン汁、ライム果汁、トリプルセックを加え、よく混ぜる
　４．バッドなどに流し、冷やし固める

≪仕上げ≫
　１．スプーンで固まったゼリーを崩して、カップに少量入れる
　２．カットしたフルーツを少量入れ、ゼリーを少量入れる
　３．２．を２回ほど繰り返し、カップ適量まで入れる
　４．できあがり！　

とろとろの美味しさ、ぜひどうぞ（●＾o＾●）
　　
今回のリポートは「いちご大福」でした～♪
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＊＊＊お知らせ＊＊＊
11月5・6日は伊万里でスイーツルーツフェスタが開催されます！
伊万里お菓子倶楽部ではスイーツルーツカフェを出店します♪
ぜひ遊びに来てくださいね！

また、お手伝いしてくださる方、お菓子倶楽部の活動に興味がある方、
一緒にイベントを楽しんでくださる方を募集しています♪
やってみようかしら？と思ってくださったら、
ぜひぜひオーナーメッセージでお問い合わせください♪
お待ちしていま～す（●＾o＾●）  

お菓子の神様と縁深いスイーツルーツのまち伊万里では、
毎年７月から８月にかけて、
伊万里市民センターで「親子でお菓子作り教室」が開催されています♪

講師は伊万里西松浦郡菓子工業組合のプロの菓子職人さん！
８月１６日、第６回目のメニューはココア味の「サーターアンダギー」。
講師はふくやの冨永さんでした～（＊＾o＾＊）



サーターアンダギーはできたてが美味しいんですよね～！
外のザクザク感がとっても美味しかったですよ。
中までしっかり火が通るように、１４０℃の油でじっくりと揚げるのがコツ☆

なお、ココア味のサーターアンダギーは揚げ具合がわかりにくいので、
教室では白い普通の小麦粉を使った生地のも一緒に揚げて、
揚げ具合の目印にしていましたよ。

今回のレシピでは、小ぶりなサーターアンダギーなら１００個くらいできるそうです。
なので、おうちで作るときは半分くらいの分量でもよさそうねということでした♪

↓レシピはこちら（●＾o＾●）↓

≪材料≫　※小ぶりなら１００個ほどできます
　卵　　　　　５個
　砂糖　　３００ｇ
　ココア　１００ｇ
　小麦粉　４００ｇ
　スキムミルク　　　２５ｇ
　ベーキングパウダー　３ｇ
　
≪作り方≫
　１．卵をホイッパーでしっかりほぐす
　２．砂糖を入れてまぜる
　３．小麦粉、スキムミルク、ベーキングパウダーを入れて木べらで混ぜる
　４．生地を約１０ｇに切って、１４０℃の油で揚げる。
　５．できあがり！　

揚げたての美味しさをぜひどうぞ♪

　　　

今回のリポートは「いちご大福」でした～♪
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＊＊＊お知らせ＊＊＊
11月5・6日は伊万里でスイーツルーツフェスタが開催されます！
伊万里お菓子倶楽部ではスイーツルーツカフェを出店します♪
ぜひ遊びに来てくださいね！

また、お手伝いしてくださる方、お菓子倶楽部の活動に興味がある方、
一緒にイベントを楽しんでくださる方を募集しています♪
やってみようかしら？と思ってくださったら、
ぜひぜひオーナーメッセージでお問い合わせください♪
お待ちしていま～す（●＾o＾●）  

７月から８月にかけて、毎週伊万里市民センターで開催されている
親子でお菓子作り教室。
あっというまに、残すところ来週の１回のみとなりました。

今日は第７回目があって、とろとろフルーツゼリーを作りましたよ（●＾o＾●）
講師は吉永菓舗（有田町）の吉永さん♪


前回の第６回目の動画も編集ができておらず、まだアップできずにいますが、
６回目も７回目も、でき次第アップしますね♪

ちなみに前回の第６回目はココア味のサーターアンダギー！
講師は、ふくや（伊万里市東山代町）の冨永さんでした♪


全８回の親子でお菓子作り教室なんですが、
親子で一緒に作るって楽しそうでいいですね（●＾o＾●）

子どもたちは後片付けもとっても上手で、
洗い物とか進んでやってる姿にはいつも感心させられます。


家族やお友達と一緒にお菓子を作って、
美味しいねって一緒に食べて、
にっこり嬉しい気持ちになれるお菓子、いいですね！

今回のリポーターは、やっぱりお菓子好きないちご大福でした〜（●＾o＾●）

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＊＊＊お知らせ＊＊＊
11月5・6日は伊万里でスイーツルーツフェスタが開催されます！
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ぜひぜひオーナーメッセージでお問い合わせください♪
お待ちしていま〜す（●＾o＾●）

  

お菓子の神様と縁深いスイーツルーツのまち伊万里では、
毎年７月から８月にかけて、
伊万里市民センターで「親子でお菓子作り教室」が開催されています♪

講師は伊万里西松浦郡菓子工業組合のプロの菓子職人さん！
８月８日、第５回目のメニューは「シュークリーム」。
講師はクレベールうちだの内田さんでした～（＊＾o＾＊）



シュー皮がどんどん膨らんでいくのをみると感動しますね～♪
うまく作るコツは、熱や混ぜるといったタイミングをうまく図ることだそう。
なので、前もって作り方を把握しておいて、動きをスムーズにするとよさそうです☆

↓レシピはこちら（●＾o＾●）↓

◆シュー生地
　≪材料≫
　　　水　　　　　　２５０ｇ
　　　バター　　　　１５０ｇ
　　　グラニュー糖　　１０ｇ
　　　塩　　　　　　　　適量
　　　小麦粉　　　　１５０ｇ
　　　卵　　　　　　　　４個

≪作り方≫
　１．ボールの中に水、バター、グラニュー糖、塩を入れて
　　　火にかけ沸騰させる。
　２．１の中に小麦粉を入れ、よく熱をつける。
　３．ほぐした卵を　４．３にふ少しずつ入れてよく混ぜる。
　４．天板にしぼり、２１０℃のオーブン３０分～４０分で焼く。
　　　
◆カスタードクリーム
　≪材料≫
　　　牛乳　　　　　５００㏄
　　　卵黄　　　　　　　５個
　　　グラニュー糖　１２５ｇ
　　　小麦粉　　　　　２５ｇ
　　　コーンスターチ　２５ｇ
　　（バニラ　　　　４分の１）あれば

≪作り方≫
　１．牛乳に熱を加える。
　２．卵黄にグラニュー糖を入れよく混ぜる。
　３．２に小麦粉、コーンスターチをふるって入れ、さらに混ぜる。
　４．３の中に熱をつけた牛乳を入れよく混ぜ、裏ごしをして火にかけ、炊き上げる。


あと、今回は生クリーム２５０ｇとグラニュー糖２０ｇを混ぜて
生クリームを作りました。
２種類のクリームをはさんだシュークリーム、とっても美味しそうでしたよ～！



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＊＊＊お知らせ＊＊＊
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７月から８月にかけて伊万里市民センターで行われている
親子でお菓子作り教室（●＾o＾●）

スイーツルーツ伊万里のブログでもその様子を紹介してきましたが、
１回目から４回目分までレシピを追加しましたので、
ぜひまたご覧いただけると嬉しいです！


◆親子でお菓子作り教室　動画＆レシピのページ

　第１回目「ブルーベリーマフィン」講師：大島城月堂　大島さん

　第２回目「ゴマパン」　　講師：バケット　浦川さん

　第３回目「濃厚チーズケーキ」講師：エトワールホリエ　緒方さん

　第４回目「チョコレートケーキ」講師：さかえ菓子舗　内田さん


８月８日に行われた第５回目は「シュークリーム」でした（●＾o＾●）
動画のアップはもうちょっと待っててくださいね。

今回のお知らせは「いちご大福」でした～♪

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＊＊＊お知らせ＊＊＊
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毎年７月から８月にかけて、
伊万里市民センターで「親子でお菓子作り教室」が開催されています♪

講師は伊万里西松浦郡菓子工業組合のプロの菓子職人さん！
８月１日、第４回目のメニューは「チョコレートケーキ」。
講師はさかえ菓子舗の内田さんでした～（＊＾o＾＊）



大好きなチョコレートのケーキとあって、
作ってる最中から漂う甘～い香りがたまらない！

焼き上げた直後の試食でもとっても美味しかったですが、
翌日に食べても生地がしっとりしてとっても美味しかったそうですよ～♪


↓レシピはこちら（●＾o＾●）↓

≪材料≫
　　　チョコレート（砕いて）　１００ｇ
　　　バター　　　　　８０ｇ
　　　卵黄　　　　　　３個分
　　　卵白　　　　　　３個分
　　　生クリーム　　　４５ｃｃ
　　　薄力粉　　　　　５０ｇ
　　　グラニュー糖Ａ　６０ｇ
　　　グラニュー糖Ｂ　４０ｇ

≪作り方≫
　１．チョコレートとバター、生クリームを５０度の湯せんで溶かします。
　２．グラニュー糖Ａと卵黄をボウルに入れて、湯せんで少し温めて、
　　　白っぽくなるまでまぜます。
　３．２に１を混ぜ合わせます。
　４．３にふるった薄力粉を合わせます。
　５．卵白とグラニュー糖Ｂを合わせてメレンゲを作ります。
　６．４に５のメレンゲを３分の１加えて混ぜ合わせます。
　７．残りのメレンゲを２回に分けて混ぜ合わせます。
　８．カップに入れて、180度のオーブンで20～30分焼きます。
　９．できあがり！
　　　
メレンゲの立て方が今回とっても勉強になりました＼(^o^)／
私も挑戦してみよう～！

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毎年７月から８月にかけて、
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講師は伊万里西松浦郡菓子工業組合のプロの菓子職人さん！
７月２５日、第３回目のメニューは「濃厚チーズケーキ」。
講師はエトワールホリエの緒方工場長さんでした～（＊＾o＾＊）

混ぜて焼くだけの簡単レシピ♪
なんとチーズが入っていないチーズケーキでしたよ♪
ヨーグルトがチーズの風味を出してくれるようです！



ヨーグルトを減らしてクリームチーズを入れると、
さらに濃厚なチーズケーキになるそうですよ～！

冷やした方がぐっと美味しくいただけるそうです☆



↓レシピはこちら（●＾o＾●）↓

≪材料≫
　　　ヨーグルト（無糖）　　４００ｇ
　　　ホットケーキミックス　１００ｇ
　　　砂糖　　　　　　　５０ｇ
　　　卵　　　　　　　　　２個
　　　サラダ油　　　３．６個
　　　レモン汁　　　　８５ｃｃ
　　　レーズンラム酒漬　適量

≪下準備≫
　・型にバターを薄く塗り、底にオーブン用シートを敷き、レーズンを散らす。
　・オーブンは１７０℃～１８０℃に温めておく。
　　　　　　
≪作り方≫
　１．ボウルにヨーグルト、ホットケーキミックスを入れて泡だて器で混ぜる。
　２．砂糖、卵を入れて混ぜる。
　３．サラダ油、レモン汁を入れて滑らかになるまでよく混ぜる。
　４．準備した型に生地を流し入れる。
　５．１７０℃～１８０℃のオーブンで表面がきつね色になるまで、
　　　４０分～４５分焼く。
　６．冷ましてから取り出す。
　８．できあがり！
　　　

今回のリポートは「いちご大福」でした～♪

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11月5・6日は伊万里でスイーツルーツフェスタが開催されます！
伊万里お菓子倶楽部ではスイーツルーツカフェを出店します♪
ぜひ遊びに来てくださいね！

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お待ちしていま～す（●＾o＾●）

  

今日、伊万里市民センターで行われた、
第３回目の「親子でお菓子作り教室」のメニューは「濃厚チーズケーキ」。
講師はエトワールホリエの緒方工場長さんです。

濃厚っていうんだから、たっぷりチーズだと思いきや、
材料にチーズの文字がない！

ヨーグルトでうまくチーズケーキの味わいが出せるんだそうです（●＾o＾●）
さらにチーズの味わいを楽しみたい方はヨーグルトを減らしてクリームチーズを
入れると、さらに濃厚なチーズケーキになるそう。


材料を混ぜて４０分ほどオーブンで焼くだけ！
しかもいつも冷蔵庫に入ってそうな材料でできるのがいいですね！
レーズンを細かく砕いたチョコレートにしてもおいしいそうですよ☆

レポーターのいちご大福は、
オーブンの中でふわーと膨らむチーズケーキの姿に感動しました(*^_^*)

親子でお菓子作り教室～濃厚チーズケーキの巻～の動画は、
またのちほどアップしま～す♪


リポーターは「いちご大福」でした～！