スイーツ・ルーツ・伊万里

お菓子の神様と縁深いスイーツルーツのまち伊万里では、
毎年７月から８月にかけて、
伊万里市民センターで「親子でお菓子作り教室」が開催されています♪

講師は伊万里西松浦郡菓子工業組合のプロの菓子職人さん！
８月８日、第５回目のメニューは「シュークリーム」。
講師はクレベールうちだの内田さんでした～（＊＾o＾＊）



シュー皮がどんどん膨らんでいくのをみると感動しますね～♪
うまく作るコツは、熱や混ぜるといったタイミングをうまく図ることだそう。
なので、前もって作り方を把握しておいて、動きをスムーズにするとよさそうです☆

↓レシピはこちら（●＾o＾●）↓

◆シュー生地
　≪材料≫
　　　水　　　　　　２５０ｇ
　　　バター　　　　１５０ｇ
　　　グラニュー糖　　１０ｇ
　　　塩　　　　　　　　適量
　　　小麦粉　　　　１５０ｇ
　　　卵　　　　　　　　４個

≪作り方≫
　１．ボールの中に水、バター、グラニュー糖、塩を入れて
　　　火にかけ沸騰させる。
　２．１の中に小麦粉を入れ、よく熱をつける。
　３．ほぐした卵を　４．３にふ少しずつ入れてよく混ぜる。
　４．天板にしぼり、２１０℃のオーブン３０分～４０分で焼く。
　　　
◆カスタードクリーム
　≪材料≫
　　　牛乳　　　　　５００㏄
　　　卵黄　　　　　　　５個
　　　グラニュー糖　１２５ｇ
　　　小麦粉　　　　　２５ｇ
　　　コーンスターチ　２５ｇ
　　（バニラ　　　　４分の１）あれば

≪作り方≫
　１．牛乳に熱を加える。
　２．卵黄にグラニュー糖を入れよく混ぜる。
　３．２に小麦粉、コーンスターチをふるって入れ、さらに混ぜる。
　４．３の中に熱をつけた牛乳を入れよく混ぜ、裏ごしをして火にかけ、炊き上げる。


あと、今回は生クリーム２５０ｇとグラニュー糖２０ｇを混ぜて
生クリームを作りました。
２種類のクリームをはさんだシュークリーム、とっても美味しそうでしたよ～！



今回のリポートは「いちご大福」でした～♪
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＊＊＊お知らせ＊＊＊
11月5・6日は伊万里でスイーツルーツフェスタが開催されます！
伊万里お菓子倶楽部ではスイーツルーツカフェを出店します♪
ぜひ遊びに来てくださいね！

また、お手伝いしてくださる方、お菓子倶楽部の活動に興味がある方、
一緒にイベントを楽しんでくださる方を募集しています♪
やってみようかしら？と思ってくださったら、
ぜひぜひオーナーメッセージでお問い合わせください♪
お待ちしていま～す（●＾o＾●）